連續結晶是針對間歇式結晶而言，連續進料(需結晶的溶液)，連續出（chū）料(已結晶的料液)。無論是真空蒸發結晶，真空閃發降（jiàng）溫結（jié）晶，都是連續性的。連（lián）續結晶占地麵積小，勞動生產率高，能耗低，結晶質量好，顆粒均勻（yún），表麵光潔。結晶顆粒大小（xiǎo）設計上可控，是工業生（shēng）產（chǎn）取代間歇式結晶必然的過程。

真（zhēn）空蒸發結晶器是在相同的壓力（lì）溫（wēn）度下，邊（biān）蒸發邊結（jié）晶生產，因此（cǐ）它有加熱室和蒸（zhēng）發結晶室（shì）。

真空閃發結晶是降溫結晶，需要閃發一部分熱量（把熱量變成（chéng）水蒸氣閃發出去）所以不需要加熱室，隻有閃發結晶室。結晶室內又分為閃發區、晶核成長區、沉降區、母液分離區，循環管區等。

真空蒸（zhēng）發結晶工藝或是真空閃（shǎn）發降溫結晶工藝是根據結晶物料溶解度曲線來確定的。從節（jiē）能的角度來看，是采用多效還是單（dān）效則是根據產品規模，蒸發水量（liàng）來決定的。一般是規模越大（dà），蒸（zhēng）發水（shuǐ）量越大，真（zhēn）空蒸發結晶（jīng）工藝（yì）采用多效。三、四、五（wǔ）效為（wéi）常（cháng）用。有（yǒu）時也根（gēn）據物料的技術特性來決定。因為效數越多，首效的溫度就越高，某些物料溫（wēn）度過高會破壞該產品的特（tè）性（xìng）和分子結構。所以節能（néng）的同時，還要以產品的（de）質量為首要條件。

適用於氯化鈉、苯丙銨酸、硫酸鈉、氯化銨、甘銨酸、氯化鋇、硫酸鋅、氯化鈣、硫酸銨、氫氧（yǎng）化鈉等無機鹽有機（jī）物的蒸發與結晶。主要用於食品行業、化工行業（yè）、金屬礦業的冶煉、大型鋼廠的酸洗廢液、電廠的濕法脫硫（liú）廢液處理等。